Ancora Champagne, ancora al Golf “Le Betulle”, a qualche anno di distanza.
L’idea alla base, però, è sempre quella: innovare, anche con un po’ di rottura, le abitudini di chi ci segue, con attenzione ai giovani vignerons che ci fanno tanto divertire. Così la colonna sonora ideale è sempre quell’album dei Police, che ha ispirato la nostra
Champagnatta de Blanck
Venerdì 2 Agosto, dalle ore 20
presso Golf Club “Le Betulle” di Magnano (Biella), Regione Valcarrozza 2
Quest’anno il nostro “concept” vira proprio su giovani vigneron emergenti, per stile, qualità e innovazione. Per questo degusteremo e commenteremo assieme:
- Champagne Premier Cru Blanc de Blancs “L’Echappée Belle” Extra-Brut – Etienne Calsac
- Champagne Naturellement Extra-Brut (100% Meunier) – Cazé-Thibaut
- Champagne Premier Cru “La Petite Montagne” Extra-Brut – Maxime Ponson
- Champagne Grand Cru Blanc de Blancs “Mixolydien n°14” Extra-Brut – Stéphane Regnault
- Champagne Premier Cru “Elixir” Demi-sec – Geoffroy
In abbinamento
Aperitivo
Tartare di ombrina, brunoise di zucchine trombetta e salsa alle acciughe di Sicilia
Risotto, piselli, calamaretti e scorza di limone
Trancio di merluzzo, pomodorini, olive, capperi e cipolle di Tropea
Semifreddo all’amaretto con salsa di pesche
euro 80
Per chi decidesse di pernottare dopo la cena presso il Golf Club abbiamo stipulato una convenzione speciale per gli “champagnattisti”enopatici!