Dopo due anni, torna sul ring enogastronomico dell’Autentico di Biella lo spiazzante, pardon, speziante incontro fra i vini enopatici scelti da Filippo di Enopatia e le spezie selezionate da Luca di Autentico: “Perchè se io sono speziato, e voi siete speziati…allora tutto il mondo può speziare!”
Un menù di 5 portate abbinate a 5 sfizi enoici, riassunta dal sempiterno motto #bastavinapola; dall’altra un ricco e affascinante banco di spezie, scelte e rielaborate su solide fondamenta in brigate di cucina stellate.
L’appuntamento è per
GIOVEDI’ 17 LUGLIO
presso Autentico, via Tripoli 17 – Biella

TI SPEZIO IN DUE

La sfida vedrà protagonisti:
I Round – Accoglienza
Fiocchi di Paprika Ungherese accolti in Zeppole Siracusane
vs
Oltrepò Pavese Cruasé 2020 – Bruno Verdi
II Round – Antipasto
Cubebe dell’isola di Giava incontra il fresco Carpaccio di Manzo con un’ agro-emulsione arricchita da polvere di Lamponi
vs
Friuli Isonzo Pinot Bianco 2022 – Vosca
III Round – il Primo
Pepe del Sichuan sorprende un riso Baldo mantecato al Gorgonzola dolce e suprème di Pompelmo
vs
Alto Adige Terlaner Sauvignon 2023 – Messnerhof
IV Round – il Secondo
Il Selvatico di Sumatra si chiude in un cartoccio con filetto di Nasello, Cardamomo Verde e scorze di Mandarino, aromatici peperoni dolci accompagneranno l’incontro
vs
Marche Bianco “Guerriero del Mare” 2020 – Guerrieri
V Round – Dessert
Schinus Molle delle Mauritius incontra la frutta estiva in una composta gelida di Pesche, Panna, e ruvidi biscotti
vs
Vermouth bianco del Trentino “Lynx” – Cesconi
Per info, prenotazioni e scommesse clandestine
Enopatia
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Autentico
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